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缓释性脂质体对高良姜精油抗菌活性的调控作用

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　目前我国农产品产后损耗量巨大，农产品产后减损是一个亟待解决的重要科技问题。由微生物引起的腐败变质是造成食品产后损耗和影响食品安全性的关键因素，通过添加防腐保鲜剂可作为一种使用方便、非常有效的食品防腐方法。食品利用防腐保鲜剂处理，能够杀死病原菌，控制潜伏性病原菌的生长，并能在一定程度上调节果蔬等的生理代谢，保持食品的品质，延长贮藏期。化学防腐剂是普遍使用的，但是由于其大都具有毒副作用，从而逐渐被...
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