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胡椒快速脱皮技术研究与应用

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1.课题来源与背景
　　该成果获得来源于2013年海南省属科研院所技术开发专项“胡椒快速脱皮技术研究与应用（项目编号：KYYS-2013-11）”。白胡椒异味一直是困扰胡椒脱皮的难题，本成果以缩短胡椒脱皮时间为目的，结合前处理、机械和生物酶法处理，改进新工艺和新方法，使技术适应现代农业发展的需要，大幅度减轻水体污染，综合利用胡椒资源，展示了良好的市场前景。本成果为...
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