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一种用于筛查潜在致敏性食物蛋白的新型动物模型研究

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　从全球范围来看，食物过敏性疾病发生率正在不断增加，给每个国家带来严重健康负担。据估计，全球大约2.2亿～5.2亿人患有食物过敏。儿童和年轻孩子处于发生食物过敏的高风险阶段。流行病调查估计约有5%-8%幼儿会受到影响，成人则大概仅有1%-2%会出现食物过敏。
　　本项目研究应用挪威棕色大鼠（BN）幼鼠作为食物蛋白致敏性评价动物模型的适用性。项目研究发现，食物蛋白致敏物乳清蛋白不能诱导...
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