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长白山核桃活性肽制备关键技术及增强记忆活性研究

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　“长白山核桃活性肽制备关键技术及增强记忆活性研究”来源于国家“863”计划项目，起止年限：2013年1月至2017年12月，课题编号：2013AA102206-2，承担单位：吉林农业大学。
　　长白山核桃楸富含优质的蛋白质，不饱和脂肪酸以及矿物质，具有极高的营养价值，深受人们的喜爱。但对核桃楸的开发利用多集中在榨油方面，对核桃楸中的蛋白质及其它资源的开发利用较少。近年来，开发易被人...
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