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成品粮微囊化植物复合精油保鲜剂中试

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　项目于2013年成功申报国家科技部成果转化项目，并于2015年10月结题。项目通过植物精油与壳聚糖复合对农产品产后病菌（灰霉、青霉、浆胞菌、链格胞）等的抑制效应和增效作用理论为研究基础。采用包络结合法，以壳聚糖和β-环糊精为载体以及采用锐孔法，以海藻酸钠、壳聚糖为壁材，明确最佳配方和工艺参数，制备优化精油微囊化保鲜剂。达到对精油的释放起到缓释的作用，从而延长精油保鲜效果，延长贮藏期间大米的品质...
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