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柴达木枸杞籽油安全性评价与功能活性研究

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　项目来源于2015年度青海省重大科技专项（2015-NK-A2）资助。
　　我国枸杞生产居世界首位，枸杞加工比重呈现逐年增加的趋势。随着枸杞汁、枸杞酒等产品产量的增长，大量枸杞废渣带来的环境污染和资源浪费问题日益突出。枸杞籽是枸杞废渣中的主要成分，占废渣干重的 60%～70%，枸杞籽中籽油含量约 25%，其中含有大量的不饱和脂肪酸，是优良的油料资源。研究和开发枸杞籽油不仅能解决废渣...
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