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基于化学比色法的食用油脂中重要质量安全指标快速检测试剂盒的研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目为湖南省食品药品监督管理局食品药品安全科技项目，通过该项目的研究研制成功了基于化学比色法的食用油脂中重要质量安全指标的高通量快速检测试剂盒，具体包括能准确反应食用油脂劣变情况的四个试剂盒（酸价、过氧化值、羰基价、碘值快速检测试剂盒）。试剂盒可用于在生产、流通、餐饮一线领域快速检测各类食用油的重要质量安全指标，克服了在实验室耗时长、试剂耗用多、成本高的缺点，且与国家标准中的检测方法进行结果...
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