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乳制品风险监控体系研究（检测）

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目按照食品安全相关法律、法规的规定，以食品安全相关政策性文件为指导，从江苏省乳制品企业实际生产情况出发，结合国内外最新乳制品食品安全动态，筛选和列举了乳制品从原料到生产到成品的整个过程中存在的食品安全风险因子，并连续两年面向江苏省全省乳制品获证生产企业开展了风险项目的多项监测，对检测数据进行了汇总统计和数据分析。在项目实施过程中，发表了中文核心期刊论文3篇，形成发明专利1个，并对已验收的相...
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