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清香型酒曲仿生踩压成型关键技术与装备

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目在继承清香型酒（汾酒）传统制曲工艺的前提下，研究开发了曲块高质量、高效安全、无尘无余料外泄的规模化生产，研制了清香型酒曲仿生踩压成型装备， 解决了长期困扰清香型酒曲安全高效生产的难题，为清香型酒高效高品质生产提供重要的理论和技术支撑。
　　主要科技创新为：
　　（1）发明了曲料无尘化连续输送系统，实现了清香型酒曲原料的无尘化定比配送、多级粒度粉碎及在密闭粉储仓内防...
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