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茶叶生产全过程品质安全管控及加工关键技术和设备

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  我国名优绿茶占全国总产量30%,产值却占70%。高品质的鲜叶是加工高档名优绿茶的必要条件,传统茶园种植采用粗放式的肥、水、农药管理方式,难以保障名优绿茶鲜叶品质和安全;传统名优绿茶采用基于经验的人工炒制,加工机械只适应小规模或单个农户使用,难以保证稳定的品质和全程溯源的商品化生产。为此,本成果在多项国家和省部级科研项目的资助下,围绕名优绿茶精准化栽培管理、连续加工和安全溯源的关键技术,开展系统...
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