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动物源性食品中硝基呋喃类药物残留快速检测技术

2017年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　硝基呋喃类药物（Nitrofurans）是人工合成的具有5- 硝基呋喃基本结构的广谱抗菌药物，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、某些真菌和原虫均有作用，其抗菌作用机理是干扰细菌体内的氧化还原酶系统，使细菌代谢紊乱。曾在家畜、家禽、水产、蜜蜂等养殖业中广泛使用。
　　由于硝基呋喃类药物价格便宜，药效快，国内仍有大量养殖户违禁使用，如在2002～2003年爆发的全球动物性食品硝基呋...

动物源性食品中硝基呋喃类药物残留快速检测技术

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