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出入境动物源性成分定量检测通用技术体系的建立及应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　出入境动物源性成分定量检测通用技术体系的建立及应用，针对国内外肉制品掺假的现状，采用分子生物学技术，建立食品中肉类及其亚种的新型分子生物学鉴别与定量技术，解决目前采用线粒体DNA为目标基因而无法对混合肉种精确定量的技术难题，系统概述分子生物学肉种鉴定技术的灵敏度、特异性、定量准确性和检测目标范围，为我国进出口肉制品检验质量控制和监管提供新的技术支撑。...
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