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基于多指纹图谱技术的中国白酒真伪鉴别与质量评价方法的研究

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　“基于多指纹图谱技术的中国白酒真伪鉴别与质量评价方法的研究”项目利用气相色谱技术对45个52%vol五粮液原产地真酒样本进行分析，并建立相应的52%vol原产地真酒数据库，将被测样本按指定方法进行分析，利用SPSS软件对原产地真酒数据库数据和被测样本数据进行聚类分析后，利用聚类图进行原产地真伪鉴定，本方法鉴定正确率达到了90%；利用原子力显微镜对白酒陈酿过程进行了研究，将白酒微观图谱作为衡量白...
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