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橘红心黄瓜果实营养成分变化规律初探

2017年 基础理论
  • 成果简介
　　本研究通过对橘红心黄瓜和普通黄瓜相关营养指标的测定，研究出橘红心黄瓜与普通旱黄瓜果实从坐果到成熟过程中类胡萝卜素的积累与变化规律，并结合瓤色观察明确瓤色与类胡萝卜含量的关系；通过测定橘红心黄瓜与普通黄瓜果实中维生素C等营养成分，研究出橘红心黄瓜在营养品质上与普通黄瓜的差异；为橘红心黄瓜育种的现实意义提供理论支持。通过上述研究，结果表明，多数橘红心黄瓜果实营养品质均在不同程度上优于普通黄瓜，而多...
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