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嗜酸乳杆菌复合冻干保护剂及其制备和使用方法

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一种嗜酸乳杆菌复合冻干保护剂及其制备和使用方法，本发明保护剂的组成为乳糖、半乳糖、海藻糖、Na2HPO4、抗坏血酸钠、MgSO4。与现有技术相比，本发明保护剂不含有甘油，提高了嗜酸乳杆菌冷冻干燥保藏的存活率(存活率在85%以上)和稳定性，延长了嗜酸乳杆菌粉的保藏期(保存期1年，菌粉活菌数大于1011cfu/g)；并由于不含乳成分，可以广泛应用于非乳制品中；本发明的制备方法和使用方法简单、易操作...
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