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生鲜乳及液态奶制品质量安全控制关键技术及应用

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　针对制约我国生鲜奶及其制品液态奶风险监测与控制的瓶颈问题，以国生鲜奶及其制品液态奶中存在的主要风险因子兽药残留、违禁添加物、生物毒素为研究对象，对国际关注度58种兽药残留、生物毒素M1、以及违禁添加物内酰胺酶为研究对象，针对中国国情，以液相色谱串联质谱技术、核酸适体技术和电化学检测技术为核心等新技术为突破口，开展检测技术研究，建立适合我国国情的奶及奶产品中兽药残留、生物毒素和M1、以及违禁添加...
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