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酱卤菜肴连续式传输轨道关键技术研究及设备开发

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　酱卤菜肴制品是中式菜肴制品中的一大类产品，具有悠久的历史，其产品风味独特，品类繁多，且最大程度地保持了产品的营养成分，备受消费者的欢迎。然而目前酱卤菜肴制品加工生产多采用间歇式生产，产品传送多靠人工搬运或小车推运，存在连续化程度差、工序繁琐、产品积压时间长、耗人工多、卫生安全品质难以保证等问题。针对我国传统酱卤菜肴制品的发展现状，开展酱卤菜肴制品加工的传送技术及现代化传送装备的研究，有助于保证...
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