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一种水溶性大豆异黄酮的生产方法

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　随着大豆异黄酮的功效在欧美市场被认可，大豆异黄酮的应用领域越来越广。由于大豆异黄酮特有的苦涩味道和在水中极低的溶解度，限制了大豆异黄酮在功能性饮料、化妆品、普通食品等领域的应用。公司敏锐地意识到国际市场的这一变化，立项解决大豆异黄酮的苦涩味道和提高大豆异黄酮在水中的溶解度，以满足国际市场的需求。该成果先采用乙醇结晶的方法提高大豆异黄酮的含量，并初步脱除大豆异黄酮的苦涩味道，然后采用分子包埋技术...
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