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食用菌基质资源循环利用技术研究及基地建设

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　项目立项背景：本项目为丽水市科技局的重点项目。食用菌基质资源通常是农林副产品，如枝条、秸秆等。我国食用菌基质资源非常丰富，基质资源富含木质素、纤维素等生物大分子，而食用菌能产生各种水解酶，将基质中的木质素、纤维素等不易降解的大分子物质分解为小分子单糖，合成构成自身的蛋白质、多糖等物质，经发菌出菇后，基质中的粗纤维和木质素含量下降，而蛋白质、糖等物质明显提高，具有较高的利用价值。目前大部分食用菌...
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