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杭州市乳及乳制品重要风险源高通量检测、控制和预警关键技术研究与应用示范

2017年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　乳品行业是关系到人民健康和国民经济发展的重要产业，为我国食品经济的支柱产业，目前年销售额已达2000多亿元，也成为我国农业发展最快、增长性最好的产业之一。乳制品与民生关系密切，成为人们每天生活的必须品，城镇居民人均消费量达23公斤。产业的健康发展离不开质量安全，质量安全重在风险防范，乳制品质量安全更是如此，近些年我国乳品市场发生过一系列问题，如阪崎肠杆菌、三聚氰胺、黄曲霉、水解蛋白粉等，行业也...
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