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留胚米加工关键技术

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本成果针对留胚米产业化生产时出现的留胚率低、碎米率高、食味差等问题，征集黑龙江和吉林省的主栽水稻品种，通过留胚率、感官品质、外观品质等指标的测定，筛选出留胚米加工专用品种，并利用二次旋转正交组合实验，确定留胚米最佳碾磨条件，提出留胚米碾磨工艺预测模型，为研究成果的产业化提供理论依据。
（1）征集有代表性的黑龙江和吉林省水稻品种60个，按粒型分类，通过测定样品的留胚率，筛...
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