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高产DHA裂殖壶菌的选育及发酵关键技术

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，简称DHA）为ω-3型多不饱和脂肪酸，是人体心血管、神经和视觉系统发挥正常功能所不可缺少的物质，是婴幼儿大脑正常发育的必需物质，被科学家誉为“脑黄金”。目前市场上销售的DHA产品大多来自深海鱼油，但由于鱼油中含有难除去的胆固醇成分及鱼腥味，纯化成本极高，大大限制了DHA的应用。利用微生物生产DHA，具有DHA含量高，无杀虫剂和重金属...
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