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HPLC-ICP-MS测定黄酒中铬砷含量及其形态分布方法的研究

2015年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

一研究背景和意义：
黄酒又称老酒，含有丰富的氨基酸、糖和维生素以及低聚糖、氨基丁酸、活性肽和酚类等功能保健成分，以及钾、钠、钙、镁、磷、硒、锌、铁、铜、锰、镁、铬、锶、钼等20多种人体所必需的常量和微量元素。然而据统计，我国约有十分之一的耕地被重金属污染，形势非常严重。尽管我国对食品和生活用水中铅、镉、铬、汞、砷限量作了规定，而黄酒作为米和水的后续产品，除了含有非常...

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