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茶蛋白高F值低聚肽制备技术开发与研究

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
简要技术说明：
以从夏秋茶或茶渣中通过超声波辅助碱法提取、陶瓷膜-超滤膜联用分离得到的茶蛋白粗提液为原料，通过蛋白纯化、挤压、定向双酶切和水解液分离纯化等工艺，制备得到茶蛋白高F值低聚肽产品。
（1）高纯度茶蛋白制备技术
以茶蛋白粗提液为原料，通过等电点法沉淀、水洗脱盐、常温鼓风干燥、粉碎制得高纯度茶蛋白。
（2）茶蛋...
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