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涂布成型法快餐粉丝加工新技术与配套设备

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、该工艺及设备所生产的产品属纯天然绿色食品，原料淀粉不需要专门精制和脱色处理，无化学添加剂，提高了原料使用率约15%，减少了消耗降落低了成本。
2、工艺路线合理，配方科学，有效地降低了红薯粉皮粘度，提高了粉丝韧性，优化了老化工艺，改善了粉皮质量。
3、对生产线的设备进行了较大改革，研究设计了涂布厚度的有效控制装置，组合式节丝刀具及设备，解决了脱布难...
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