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蔬菜配送关键技术研究与示范

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
为解决蔬菜流通环节多、技术落后、损耗大(我国全供应链损耗20～30%、发达国家5%以下)、质量监管难的问题，实现蔬菜市场高质量、均衡供应。针对我国蔬菜配送品种多、规模小、冷库少等特点，研究提出了多种蔬菜在同一条件下短期贮存的温度参数；制定了20种主要蔬菜超市销售加工配送质量标准和配套技术规程；开发了蔬菜预冷、冷藏、配送关键技术；提出了防止生菜褐变、西兰花黄化、苦瓜软化以及保持甜玉米采后品质...
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