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鸡蛋深加工系列产品综合开发技术

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
（一）简要技术说明
本项目在完成鸡蛋中高附加值产品溶菌酶、蛋清低聚肽、蛋黄油、蛋黄卵磷脂的提取制备技术，超微细蛋壳粉制备技术的实验室研发及中试后，取得相关发明专利的基础上进行的生产性示范。
项目的关键技术是凝胶吸附提高溶菌酶的凝胶色谱分离条件和超滤浓缩条件；蛋清低聚肽制备工艺与检测技术；超临界CO2萃取蛋黄卵磷脂、蛋黄油过程中的温度、压力、夹带剂、C...
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