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蓝莓深加工关键技术研究与应用

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
通过项目的实施，明确了辽宁省蓝莓采后病害发生原因、衰老机理，找到了有效的贮藏方式，延长了蓝莓的贮藏期；分析了辽宁蓝莓的加工适应性，并进行分类深加工，解决了不同加工方式的关键加工技术难题；同时深度挖掘了辽宁蓝莓的品种优势，构建了蓝莓保健品研发的前景，并提供了技术支撑。
在相关研究基础上，课题组获得蓝莓加工发明专利7项，制定蓝莓地方标准1项，出版中国蓝莓深加工关键技术专著1...
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