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添加翅果油高蛋白谷物型固体饮料的研制

2015年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
①课题来源与背景：自选课题。根据中国饮料工业协会分析，我国人均饮料消费量为43Kg/年，而美国、英国等发展国家分别达到了357Kg/年、230Kg/年，可见，我国饮料行业具有广阔的发展空间。近年来，饮料市场的新品层出不穷。随着营养、健康、安全和回归大自然的新潮流，人们越来越重视食品的天然、健康、营养均衡，蛋白饮料将成为饮料行业的热点。据调查，国内植物蛋白饮料几乎与果汁、乳饮、碳酸饮料等细分...
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