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应用生物技术制取畜禽骨超微粉

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　随着科技的发展，人们生活水平的不断提高，骨制食品作为新上市的时尚食品，已被营养学家誉为“21世纪新型食品”、“21世纪功能食品”。大量的医学研究和临床资料表明，因我国人群的膳食结构特点，使得我国人群，特别是儿童和中老年人普遍缺钙，骨制食品是最理想的补钙剂，而传统的煮、熬等方法使骨中的营养成份没有被充分提取，国外骨食品的开发利用虽然走在前列，但大都是单项营养成份提取，或直接制成骨泥、骨粉等，呈味...
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