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玉米赤霉烯酮脱毒酶（菌）制剂

2015年

应用技术

成果简介

　　技术简介
　　玉米赤霉烯酮脱毒酶属碱性水解酶，安全无毒，能高效降解玉米赤霉烯酮（ZEN），脱毒产物无毒。我国玉米、小麦、玉米油等粮油和饲料严重受ZEN 污染，2011 年玉米ZEN 污染率65％，平均含量384μg／ kg，是国家限量标准的6 倍多，严重威胁我国食品安全和畜牧业发展。ZEN 脱毒酶（菌）制剂主要用于玉米、玉米粕、玉米油等粮油和饲料的脱毒，应用前景广阔。
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