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黑木耳深加工技术

2015年 应用技术
  • 成果简介
　　技术简介
　　黑木耳是我国一种重要的真菌资源，富含多糖、胶原蛋白、磷脂化合物、多种微量元素等功能性营养成分。国内外研究均证明，黑木耳多糖具有良好的增强免疫力、降血脂、抗辐射、抗衰老等作用。为了更好的利用这一资源，设计开发黑木耳果汁饮料和提取黑木耳多糖。黑木耳果汁饮料以黑木耳提取液、山楂汁、红枣汁为原料，辅以适量添加剂，合理调配，工艺简单易行。黑木耳多糖提取则利用独特超微粉碎技术，并...
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