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新型热带亚热带水果休闲食品精深加工关键技术

2015年 应用技术
  • 成果简介
　　技术简介
　　本项目以香蕉、菠萝、芒果、荔枝、菠萝蜜、火龙果、番木瓜等热带亚热带果品为原料，采用脉动压差闪蒸干燥、玻态干燥、中短波红外干燥、热泵干燥等技术，生产体积膨胀、口感酥脆的天然、非油炸、无添加的新型干燥食品和低糖果脯果干天然休闲食品。该技术由研究所经10 余年独立研发，具有自主知识产权，先后获得中国商业联合会科技进步一等奖、中国食品科学技术学会技术发明二等奖和北京市科学技术...
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