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速冻营养面芋加工技术及产业化

2016年 应用技术
  • 成果简介
　　速冻营养面芋是由面粉、紫薯粉、复合蔬菜汁、茯苓粉、钙、茶多酚等经不同的比例混合组成，从而使面芋食品赋予了一定的功能性和保健性。经常食用面芋能够起到保健强体的作用。所以速冻营养面芋的产业化具有一定的科学意义。
　　该项目于2006年通过了安徽省教育厅成果鉴定，在国内首次进行了面芋的工业化生产研究，并申报了发明专利“速冻营养保健面芋及其制作方法”（申请号：200610085884.0）...
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