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辣椒资源综合开发项目

2014年 应用技术
  • 成果简介
　　辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）植物，原产于南美洲，是一种药食同源的植物，全世界有近1/4的人口经常食用。中国是世界三大著名产地之一。随着社会现代化进程的加快，交通运输条件的迅速改善，人流量与货流量得以成倍增长；各地餐饮业的迅猛发展，打破了饮食口味的区域性，使得我国喜食辣椒的人由湖南、贵州、四川等省逐渐扩展到全国。据一项初步统...
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