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甘南地区乳制品中乳酸菌分离、生物多样性分析及发酵特性的研究

2017年

基础理论

成果简介

　　1、课题背景与来源
　　本课题为甘肃省科技厅项目，项目名称为赣南地区乳制品中乳酸菌分离、生物多样性分析及发酵特性的研究。项目编号为：148RJZA014。
　　2、研究目的与意义
　　牦牛奶制品的深加工一方面能提供具有安全、纯天然的有机食品，迎合消费市场的需求；另一方面能随着企业效益的增加，牧民出售鲜奶的价格随之提高，可增加当地牧民群众的经济收入；第三，规模...

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