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家蚕食用品质评价与加工新技术研发

2017年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　长期以来，家蚕养殖主要以结茧、缫丝和织绸为主要目的，蚕桑产业又名绢丝产业，因此相关的科学研究主要集中在高产抗病品种选育、省力化养殖技术、蚕病综合防治技术、缫丝工艺以及配套加工设备研发等方面。近年来，随着现代科学技术的快速发展，家蚕作为绢丝昆虫以外的营养和保健功能逐渐为人们了解和关注，因此围绕家蚕资源的营养和功能成分的基础研究、食用加工新技术和新产品研发已成为食品领域的新热点。在此过程中，有关家...
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