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食品中食品添加剂和非法添加物监管技术平台的建立及应用

2017年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　本项目通过使用GC、LC、GC/MS、LC/MS/MS以及Orbitrap高分辨质谱技术对食品中非法添加物和食品添加剂的检测技术进行了系统研究，构建了非法添加物数据库，同时通过收集、整理和分析国内外食品添加剂法律法规、质量标准及其他技术研究资料，完成国内外食品添加剂质量标准体系的比较研究，形成食品添加剂质量安全控制技术信息数据库。项目获得发明专利授权5个，制定国家食品安全标准5个，发表专著3部...

食品中食品添加剂和非法添加物监管技术平台的建立及应用

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