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木薯淀粉变性新产品——非晶颗粒态淀粉的开发

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.课题来源与背景
项目依托我省丰富的木薯资源，开发木薯淀粉变性新产品—非晶颗粒态淀粉。非晶颗粒态淀粉的性质和制备是一个新兴的热点研究领域。非晶颗粒态淀粉是利用木薯淀粉开发的一种变性淀粉新产品，它同时具有淀粉非晶性和颗粒性的优点，使淀粉性能更优异，应用更广泛。项目的实施为我省木薯淀粉的利用提供全新的途径，提高木薯淀粉的市场前景，加快我省木薯产业的发展，带动木薯种植业，有...
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