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棉籽整籽冷榨与亚临界萃取加工技术

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
棉籽中含有20%和25%左右的油脂和蛋白质。提取制备的棉籽油经精炼后富含维生素E、甾醇和角鲨烯等功能性成分，同时还含有大量人体必需的脂肪酸，而棉籽蛋白中含有人体所需的8种必须氨基酸，消化率和营养价值均较高。但传统的棉籽加工多采用高水分蒸胚工艺，导致饼粕中结合棉酚含量高，降低了蛋白质的有效性，严重影响了蛋白的营养价值和进一步的开发利用。因此如何在压榨浸出棉籽油的同时保持棉籽饼粕中蛋白质的营养...
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