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脱水无硫苹果粒

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该产品选用品质良好的、坚实的成熟苹果，经去皮、修整、切丁，用抗坏血酸、食盐、柠檬酸浸泡护色，脱水后仍保持原有的风味、气味和颜色。
一、物理分析：
1、外观要求：淡黄色或乳黄色，统一正方体无可视霉点、无烤焦、无异色点，无沾染土块。
2、气味：干苹果特有的甜、酸、柔气味，无发酵的味道。
3、异物：非苹果异物不得检出...
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