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功能性植物甾醇衍生物的合成研究

2014年 基础理论
  • 成果简介
植物甾醇是一种具有多种优良生理功能的天然食品添加剂。大量研究表明，饮食中的植物甾醇可以有效的降低胆固醇的吸收，此外，植物甾醇具有良好的抗氧化、抗腐败作用；对机体某些癌症的发生和发展有一定的抑制作用，其在体内还能表现出一定的类激素活性；植物甾醇能够抗炎退热，防治前列腺疾病，皮肤保健和美容，促进动物生长和增进健康。
但是，游离型植物甾醇在水相及油相中的溶解性都很低，其生物利...
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