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脯氨酸介导γ-氨基丁酸和多胺代谢减轻桃果实采后冷害的机制研究

2014年 基础理论
  • 成果简介
项目组应用果蔬采后生理和现代分析手段，系统研究了水蜜桃果实低温（0℃）贮藏期间果实冷害和内源激素的变化规律，明确果实0℃低温贮藏14d后ABA水平的降低抑制了果实内源乙烯的积累，IAA和GA3水平的下降导致果实内源激素失衡，诱发果实细胞衰老发生，从而促进果实低温贮藏期间冷害的发生；研究了桃果实低温贮藏期间果实冷害与可溶性糖和果胶类物质变化规律的关系，提出了桃果实采后低温贮藏期间果糖损失和果...
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