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余姚番鸭种质特性和产业化关键技术研究与应用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目属于畜牧兽医学科。
1、对余姚番鸭的种质特性开展了全面系统的研究。进行了余姚番鸭种质遗传资源多样性评估，包括体重、体尺、屠宰性能及肉质（肌肉嫩度、剪切力、熟肉率、肌肉感官指标、肌间脂肪、常规营养成分、氨基酸含量及比例、主要风味物质含量等）。分析了指标间的相关性及变化规律，基本阐明了余姚番鸭的种质特性和遗传规律。
2、制定了余姚番鸭育种方案，开展...
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