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南丰蜜桔果醋

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
南丰蜜桔果醋加工产品在江西尚未正式产品出现，主要是因为南丰蜜桔果小，去皮难度大，果汁处理及发酵工艺复杂，自动化程度低，人工使用较多，产业化成本高。南丰蜜桔果醋产品以南丰蜜桔为原料，采用两次液态深层发酵工艺，生产南丰蜜桔果醋，保留了南丰蜜桔的独特风味。生产工艺合理，具有创新性。产品经守法定机构检测，产品的各项指标符合国家标准。该产品的开发利用可提高南丰蜜桔的附加值，具有良好的社会效益和经济效...
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