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全谷物杂粮米加工技术及产业化

2014年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目属于食品科学技术领域。主要研究内容和技术经济指标如下：
1.双螺杆挤压机生产全谷物杂粮人造米及挤压系统工艺参数优化研究
（1）通过旋转中心组合设计，考察了挤压人造米在生产过程中挤压加工变量对系统参数的影响。结果表明：在人造米生产过程中，物料温度、扭矩、压强、比机械能（SME）、产品水分含量这些系统参数都非常明显的受到挤压加工变量的影响，其中受螺...
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