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黄淮海生态区超高蛋白大豆品种资源的发掘与品种选育利用

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　大豆籽粒蛋白含量在农作物中最高，是主要粮食作物的3～5倍。大豆蛋白不但含量高，而且氨基酸种类齐全，是完全蛋白。据全国营养学会报告，目前我国城乡居民对植物蛋白的日均摄取量不能满足生理需要，因而从膳食中补充大豆蛋白是改善人们健康的现实需求。本项目主要研究黄淮海生态型超高蛋白大豆品种资源“科新3号”和“泗豆288”的发掘与利用问题，在资源创制、蛋白含量、蛋白产量与综合特性及其利用等方面具有突出特色和...
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