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包载脂溶性功能因子的纳米颗粒绿色制备关键技术

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本成果是“国家十二五科技支撑计划”、“国家自然科学基金”、“科技部农业科技成果转化资金”、“江苏省自然科学基金”等科研计划成果的高度集成。
选用绿色天然的生物大分子—蛋白质和淀粉为乳化载体基质。利用蛋白质分子的结构柔顺性，通过乳化-溶剂挥发技术，以及多糖接枝偶联技术开发了高稳态化的无油型营养素纳米颗粒。利用淀粉分子的分子的可塑性，通过酯化淀粉和多孔淀粉的制备，结合超高压...
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