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普鲁兰多糖产生菌的基因改造研究

2014年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　普鲁兰多糖是一种出芽短梗霉发酵所产生的胞外多糖，该多糖因其优越的物理性质（粘着性、成膜性、可塑性）广泛用于食品、医药、环境保护、日化等领域，可替代动物明胶，制作医用胶囊。
　　课题研究针对目前普鲁兰多糖生产菌产率低，生产周期长的技术难题，对生产菌种进行分子改造。α-1.4糖苷键是普鲁兰多糖的主要组成部分，也是合成普鲁兰多糖最为关键的限速步骤之一，我们将糖原合酶基因（gs）转导入出芽...
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