首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

南方山葡萄酒的品质鉴别与保持技术

2014年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本成果属于水果加工技术及食品发酵与酿造技术领域。
本成果针对南方特色山葡萄酒产业，缺乏质量控制、贮藏期间品质保持以及快速人工催陈等技术瓶颈，历经3年技术攻关，取得主要技术创新有：
(1)分析了南方山葡萄酒的主要营养物质含量，提出葡萄酒贮藏期间品质保持控制性指标。应用本技术能使南方山葡萄酒的游离花色苷和总类黄酮保持率超过90%、原花青素和白藜芦醇的保存...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统